リンゴ搾汁残渣の高付加価値化：細菌セルロース担持β-グルコシダーゼによるフロレチン生産

概要

本研究は、細菌セルロースに固定化した好極限環境β-グルコシダーゼを用い、二液相系でリンゴ残渣中のフロリジンをフロレチンへ変換する持続可能で高収率な生触媒プロセスを提示しました。条件下での完全変換を示し、高付加価値な化粧品有効成分への循環型資源化を可能にします。

主要発見

• 細菌セルロースに固定化したβ-グルコシダーゼAHeGH1を用い、リンゴ残渣由来フロリジンをフロレチンに変換する生触媒プロセスを開発した。
• 水/2,2,5,5-テトラメチルオキソランの二液相系を導入し、報告条件下で完全変換を達成した。
• 農業廃棄物から高付加価値の化粧品成分への持続可能なバリューチェーンを示した。

臨床的意義

臨床直結ではないものの、フロレチンの安定供給と品質管理・持続可能性の向上により、抗酸化・抗炎症目的の皮膚科領域での応用拡大に資する可能性があります。

限界

• 産業規模でのスケールアップ条件や長期触媒安定性の詳細が未提示
• 下流精製とコスト解析の詳細が十分に示されていない

今後の方向性

スケールアップ検討、ライフサイクル評価、コストモデル化、従来法由来品との品質・有効性比較プロファイリングが望まれる。